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鱼香肉丝可以说是一道家喻户晓的美味下饭菜。
也是深受大众喜欢的一道菜。
菜品口味鲜,香,酸,辣,非常的开胃下饭。 ”
食材明细
美食特点
家庭版鱼香肉丝的做法步骤
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取一个小碗加入酱油,香醋,糖,鸡精,葱花,淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。
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锅中再加少许油放蒜末,姜末爆香,再加入剁椒,小米椒和泡姜炒出香味。
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制作小窍门
鱼香汁要提前调好,这样成菜中的肉丝才不会变老,口感香嫩。
木耳也要提前泡发洗净,可在水中加点盐,这样木耳洗的更干净。
红色泡椒一般很难买到,可用剁椒和小米椒代替,味道一样的香辣好吃。