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麻辣香锅

收录时间：2021-11-22 03:44:59 热度：4323℃

麻辣香锅的做法

1张图片

“ 买的市售麻辣香锅料，味道还不错。 ”

食材明细

主料

肥牛片 适量
鹌鹑蛋 适量
北极虾 适量
宽粉适量
黑木耳 适量
娃娃菜 适量
香菜适量
金针菇 适量

辅料

青花椒 适量
干辣椒丝 适量
麻辣香锅料 适量
色拉油 适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣香锅的做法步骤

1
肥牛片放入开水锅中烫到变色捞出。
2
鹌鹑蛋和北极虾煮熟，剥掉蛋壳和虾皮。
3
宽粉煮熟，捞出放入凉水中浸泡备用。
4
黑木耳泡发洗净，其他蔬菜处理好洗干净，备用。
5
油烧热，下青花椒和辣椒丝，炒出香味，关火。捞出花椒和辣椒，丢弃不用。
6
重新开火，下蔬菜翻炒。
7
下宽粉、肥牛片、鹌鹑蛋、虾仁，加入麻辣香锅料，翻炒几下即可出锅。
8
盛盘。

制作小窍门

宽粉比较不容易熟，所以要煮久一点儿，个人觉得煮到八成还是有点硬，所以煮到全熟。

本次制作《麻辣香锅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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