菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红油金针肥牛

红油金针肥牛

收录时间：2024-03-13 03:41:31 热度：9120℃

红油金针肥牛的做法

3张图片

食材明细

主料

金针菇 约250克
肥牛约200克

辅料

郫县豆瓣酱 1勺
火锅红油底料 1勺
葱适量
八角 1瓣
花椒 1小匙
鸡粉适量
辣椒面 1小匙
麻椒面 1/2小匙
香菜适量
小葱适量
盐适量
姜适量

美食特点

麻香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

红油金针肥牛的做法步骤

1
金针菇切掉根部，洗净控水。
2
金针菇焯水备用。
3
肥牛适量。
4
锅里坐水烧开，下肥牛，变色后捞出。
5
煮过的肥牛再用温热水清洗，去掉浮沫。
6
准备调料:葱姜、花椒、八角、火锅底料、郫县豆瓣酱(剁碎)。
7
锅里注油烧热，下郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油。
8
加葱姜、花椒、八角炒香。
9
加2小碗水。
10
加点儿鸡粉。
11
烧开后尝尝咸淡，淡了加盐，然后下焯过水并攥干的金针菇，煮一分钟。
12
加入焯过水的肥牛，再次烧开，关火。
13
菜和汤一起倒入深碗里。
14
加葱末、香菜末、辣椒面、麻椒面。
15
锅里重新注油，烧至冒烟。
16
趁热浇在葱末辣椒面上即可。
17
成品。

本次制作《红油金针肥牛》所使用的厨具：汤锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至

推荐菜谱

炒饭台湾小吃浙菜春饼哺乳期吐司本帮菜下午茶补血节日习俗面条护肝增进食欲法国菜壮腰健肾凉菜美白下元节