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荞麦馒头

收录时间：2024-03-16 04:58:55 热度：8529℃

荞麦馒头的做法

2张图片

“ 现在提倡膳食均衡，营养搭配，今就来一款：荞麦馒头！荞麦营养丰富，低脂低热量，深受大家的喜爱，妥妥的粗粮好吃看得见哦！ ”

食材明细

主料

面粉三碗
荞麦粉 两碗
发酵粉 适量
碱粉适量

辅料

温水适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

荞麦馒头的做法步骤

1
取适量面粉和荞麦粉，3:2的比例。
2
发酵粉用温水和开。
3
和制软硬适中的面团发酵制两倍大小。
4
温度高，两小时后面团发酵的特别棒。
5
加入适量的碱粉揉匀，二次发酵二十分钟。
6
改刀成同等大小的份，揉成馒头状。
7
三次发酵十分钟。
8
上开水锅蒸二十五分钟即可，时间到后虚蒸五分钟再打开锅盖。
9
当，当，当！漂亮的荞麦馒头完美呈现。
10
家常美味，请您品鉴。
11
成品图。
12
成品图。

制作小窍门

时间到后不要急于打开锅盖，虚蒸五分钟，馒头会更漂亮哦！

本次制作《荞麦馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

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