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冬瓜菊

收录时间：2023-01-06 18:30:33 热度：5616℃

冬瓜菊的做法

1张图片

“ 我相信！用心营造的美食，可以融化那一颗冰冷的心。
我相信！人与人之间，美味的佳肴，可以成为我们沟通的桥梁。
我心怀一份希望！
希望借助于精致的美食！为家乡的人们送上一份美丽的祝福。 ”

食材明细

主料

冬瓜 1000克

辅料

生粉适量
吉士粉 适量
食用油 1000克

配料

白糖 50克
橙汁 200克
白醋 100克

美食特点

原味口味
炸工艺
十分钟耗时
未知难度

冬瓜菊的做法步骤

1
冬瓜洗净去皮，去瓤，切成五厘米见方的四方块，在一面改成十字连刀，（有火柴杆粗细即可）然后放入盐水内泡两分钟，用干净毛巾吸干水分备用。用生粉加吉士粉，均匀的拍在冬瓜上，要保证每个冬瓜条都裹上。
2
然后炒锅上火，注入食用油，加热到六成油温，下入冬瓜，（要冬瓜条向下入锅）
炸制金黄色（形似菊花状）出锅，码入盘子中。
另起炒锅，加少许清水烧开，放入白糖，橙汁，白醋，再次烧沸后，勾入水淀粉，放明油。淋在冬瓜上即成。

制作小窍门

注释：冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

菜谱标签：家常菜私房菜

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