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上海的梅雨季节到了。天气闷热潮湿,对人体健康十分不利,合理饮食可以起到养生保健作用。
这个季节的饮食重在袪湿,多吃些薏仁、洋葱、绿豆、冬瓜等等都很好。
今天我们就吃绿豆,用绿豆做成绿豆沙压模成绿豆糕,食着豆香四溢,入口绵柔,香甜软糯。
在午后配上一壶香茗,非常惬意爽气的哦~~ ”
食材明细
美食特点
蔓越莓绿豆糕的做法步骤
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浸泡好的绿豆放电压力锅内,放水;水量不要超出绿豆。
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过筛后的豆沙非常细腻,所以尽量不要省去这一步骤。
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然后再加入细砂糖及麦芽糖,不停的翻炒,防止粘锅。
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用50克的月饼模具,内用刷子刷上一层薄薄的食用油防粘,将绿豆沙装入模具。
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制作小窍门
保质期为室温两天,密封冷藏一周左右,冷藏后风味更佳。
本次制作《蔓越莓绿豆糕》所使用的厨具:电压力锅、炒锅