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鲈鱼，刺少、味美又营养，适合老人孩子的一道菜。为了保留鲈鱼的鲜味和营养，清蒸是再适合不过的烹饪方式了。 ”
食材明细
美食特点
清蒸鲈鱼的做法步骤
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用一匙羹的料酒把鲈鱼里外抹一下后把一半的姜丝塞入鱼肚中，放入碟子（事先把葱段摆在碟子里），面上放剩下的姜丝。
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锅里烧开水，放入鱼，盖上盖子，大火蒸七分钟关火，不开盖继续虚焖十分钟。
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制作小窍门
1、不需要提前给鱼身用盐腌制。
2、鱼必须等水开之后才放入。
3、我用的阳江豆豉，因为比较干，蒸出来不会显得特别黑。
4、生抽就有咸味和鲜味，所以不需要再放盐调味。
本次制作《清蒸鲈鱼》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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