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抹茶红豆面包

收录时间：2024-01-05 16:06:26 热度：3529℃

抹茶红豆面包的做法

1张图片

“ 今天脑子抽住，煮了一锅红豆
本来是平常喝酸奶喜欢加点蜜红豆吃吃的
可今天煮太多，怕放坏=，=
那么，就做个抹茶红豆面包吧，刚好周末有空了，明天当早饭吃，挺好
说干就干
come on！ ”

食材明细

主料

高筋粉 200g
抹茶粉 40g

辅料

酸奶 70ml
蜂蜜 20g
红糖 20g
酵母 5g
红豆 100g
白砂糖 60g

美食特点

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶红豆面包的做法步骤

1
1.准备材料

没有量杯和称每次烘焙材料都是瞎估估的

面团稀了就加点粉，稠了就加点酸奶牛奶；这么多次做下来，倒也过得去
2
2.都和在一起，先用刮板和，和的差不多均匀了

再上手

做面包最辛苦的事情就在于此了

少则半小时，多则一小时

想要偷懒的姐妹们可以买个和面机代劳

我每次就做个两人份的，面团也不是很大

揉面团的过程其实也挺有乐趣的

当做是在做运动，减肥吧哈哈
3
3.面团揉至扩展阶段

感觉加了抹茶粉的面团要比以前更加难揉了

估计是抹茶粉没有任何筋度，影响了面筋的形成

算了，下次还是面团揉好了再加抹茶粉吧

一次发酵：常温，40分钟

现在的天气，太舒适了，不冷不热很喜欢；这种天气，面团发酵得也不错。
4
4.发酵到两倍大了~~~吼吼~~~~

拿出来滚圆
5
5.分割成大小差不多的四份
滚圆
保鲜膜盖上，松弛10分钟，松弛是为了整形更容易~~~
6
6.每个小面团都擀薄大致成圆形
包红豆馅儿（红豆沙用高压锅压半小时左右，加适量白糖做成）
7
7.四个都包好
包裹的部位（有点丑）朝下放，这样表面就是光滑滑的啦嘿嘿
二次发酵：约1小时
8
8.又变大啦！！
表面刷蛋液，撒芝麻
9
9.烤箱预热180°C，烤15分钟
10
10.香喷喷热乎乎超级好吃，馅儿多皮薄的抹茶红豆面包出炉！！！
11
咬一口满足！

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