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自制葱油

收录时间：2024-03-19 06:24:05 热度：8242℃

自制葱油的做法

2张图片

“ 葱含有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等厚味菜肴的异味，产生香气，并有杀菌作用，刺激消化液的分泌，增进食欲！家中常备一瓶：自制葱油，拌面，拌菜特别出彩哦！ ”

食材明细

主料

葱适量
八角一个
洋葱一个

辅料

玉米油 适量

美食特点

葱香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

自制葱油的做法步骤

1
葱和洋葱洗净备用，擦干水分，八角备用。
2
洋葱改刀成块。
3
葱改刀成段。
4
锅中入油，倒入葱和洋葱，八角，小火慢熬。
5
用铲子慢慢翻炒，使葱受热均匀。
6
全程小火，不能盖锅盖，以免水蒸气滴入锅中，溅油。
7
熬制葱成焦黄色捞出控油。
8
油待凉后，装入干净得容器中密封保存，可冰箱冷藏。
9
成品图
10
成品图

制作小窍门

1.一定控干葱的水分
2.尽量不用香味浓郁的油，遮盖了葱油本身的香气
3.盛装的容器一定干燥，有利于保存

本次制作《自制葱油》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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