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因为做法相同所以写在一起了,各调料看自己口味我是随意派,因为我不吃葱姜蒜,所以吃葱姜蒜星人可以自己加上,随意随意 ”
食材明细
美食特点
萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤
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黄瓜对切风干机风干(后面步骤一样所以只显示萝卜的做法)。
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加甜面酱,黄豆酱,香油,老抽,鲜贝露,白胡椒粉,辣椒粉,辣椒油,熟芝麻用手抓匀。
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放入容器在冰箱静置 偶尔再上下翻匀,约三天味道就差不多了,口重的可以加盐我可不加,我怕咸。
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制作小窍门
甜香爽脆,生花生养胃,我是心急星人所以菜都用风干机风干的 不着急的大可自己晾干,也可以加盐压成半干效果那都需要好几天,我着急风干机一天就风干了。
本次制作《萝卜干(黄瓜干)小酱菜》所使用的厨具:其他