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日本豆腐蒸虾仁

收录时间：2022-11-15 20:10:51 热度：2544℃

日本豆腐蒸虾仁的做法

3张图片

食材明细

主料

大对虾 8个
日本豆腐 2支

辅料

生抽 1茶匙
生粉适量
青豆 8粒
料酒 1茶匙
葱花适量
姜末适量
胡椒粉 适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

日本豆腐蒸虾仁的做法步骤

1
大虾去头，挑出虾线洗净。
2
用盐半小勺，料酒，葱，姜，生粉，胡椒粉抓匀，腌制15分钟左右。
3
日本豆腐2支。
4
用刀把豆腐从中间切开，再轻轻的挤压塑料袋，豆腐可以完整出来，然后用刀切成平均1.5至2公分左右的高度的小段。
5
均匀的摆放在盘中。
6
再放上腌制好的虾，撒上少许盐，水烧开后放入蒸锅，大火蒸5分钟即可。
7
蒸好的虾拿出，用一小碗轻轻的倒出盘子里多余的水份，再加入少许水，加半茶匙淀粉，1茶匙生抽调匀，倒入锅中小火加热搅拌均匀。
8
汤汁变浓稠以后浇在虾仁豆腐上，再用焯过水的青豆装饰一下即可。
9
豆腐的嫩滑，加上虾的鲜美，真是绝配哦(⊙o⊙)。
10
非常鲜美，好吃...

制作小窍门

1.日本豆腐很嫩滑，切的时候要轻拿轻放。
2.在蒸的过程中豆腐，虾中也会有水份渗出，这汤汁很鲜美，为了利用这汤汁，就把汤汁轻轻的倒在碗里，再加少许水，生抽，加淀粉调成汁，加热变浓稠，浇在豆腐虾上很鲜美，如果觉得不方便，嫌麻烦，也可以就用清水调汁。

本次制作《日本豆腐蒸虾仁》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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