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“
这个周末在家休息，我家那父女两指明要吃白皮酥，翻翻冰箱发现去年中秋做月饼还剩了袋云腿五仁馅。好吧，就做这款酥皮点心给他们吃吧！ ”
食材明细
美食特点
云腿五仁白皮酥的做法步骤
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3
继续使劲的揉搓至出手套膜，盖上保鲜膜松弛20分钟。（这一步需要一点耐心，挺费体力的，大概二十来分钟就能出膜吧。）
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4
将油酥的材料全部加入和面盆，揉成面团后盖上保鲜膜松弛20分钟。
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6
一一将分好的油酥包进油皮里面，搓成圆球，盖上保鲜膜松弛十分钟。
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9
再次擀开，从上到下卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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包入馅料，搓成圆球，收口朝下，用手稍稍压扁，做成饼胚。
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14
碗中放入少量红色素，用筷子头沾一点，点在做好的饼胚顶端。
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15
放入烤箱，烤箱温度设置上下火170度，预热5分钟，烤制25分钟。
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制作小窍门
1.揉水油皮时要像洗衣服那样使劲揉搓更容易出膜。
2.如果没有中式糕点粉也可以用普通面粉代替，只是中式糕点粉做出的层次更明显，更酥。
本次制作《云腿五仁白皮酥》所使用的厨具：电烤箱
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