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香辣鱼块
香辣鱼块
迷路了你就往前走
收录时间:2024-04-10 20:32:40 热度:8223℃
2张图片
食材明细
主料
鲤鱼
适量
辅料
料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
郫县豆瓣酱
1勺
葱
适量
姜
适量
白芝麻
适量
美食特点
微辣
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香辣鱼块的做法步骤
1
准备一条处理干净的鲤鱼。
2
切如图大小的块,放料酒、盐腌制半个小时。
3
腌制好的鱼放淀粉搅拌均匀。
4
锅中倒入油(油要多些)炸制表面金黄捞出控油,备用。
5
起锅烧油,放葱姜郫县豆瓣酱,炒出香味。
6
倒入少许水,放生抽调味,放老抽调色。
7
将炸好的鱼块放入,小火翻炒两分钟即可。
8
起锅装盘,撒上白芝麻和葱花即可。
制作小窍门
一定要把鱼腥线弄出来
炸鱼块的时候不要总是翻动,否则鱼块容易散
本次制作《香辣鱼块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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