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鲫鱼汤健脾开胃,补气安神,特别适合体弱气虚者食用,并且,鲫鱼汤还有催乳的作用,产妇食用可以促进乳汁分泌。鲫鱼同时含有多种对人体有益的氨基酸,经常食用鲫鱼汤不仅具有美容养颜的效果,更能减肥瘦身。 ”
食材明细
美食特点
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。(那就多划几下,一条一条抽????)
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制作小窍门
炖鱼加水的时候一定要先加凉水,凉水大火烧开,炖出的鱼汤奶白味美。如果炖鱼中途要加水,那么一定要加开水,切不可加凉水。另外,提示一下,炖鱼不需要加味精生抽等提鲜品,鱼本身鲜味足矣,但可以适当加点红辣椒之类的,味道也不错。
本次制作《鲫鱼豆腐汤》所使用的厨具:砂锅、不粘锅