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嗜肉族眼里，大蒜炒牛肉是最好吃的做法，因为满满的全都是肉肉啊。 ”
食材明细
美食特点
大蒜炒牛肉的做法步骤
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大蒜洗干净整理好，蒜白部分用刀拍扁，这样炒的时候蒜白容易断生入味。
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锅中放适量植物油大火烧至8成热，炒牛肉，油比平时炒菜的油要稍微多一点，放入牛肉丝大火翻炒拌炒。
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炒至牛肉丝变色，将牛肉拨至一边，新手可以将牛肉盛出来，加入蒜白煸炒几秒钟。
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制作小窍门
1、炒牛肉，提前将牛肉用盐、生抽、老抽腌渍好，这样可以减短因为一次次放调料延长了牛肉在锅子的时间，防止牛肉炒老口感不好。
2、热油大火翻炒大概5-6秒钟炒至牛肉变色即可。
本次制作《大蒜炒牛肉》所使用的厨具：平底锅、炒锅
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