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香肠排骨焖饭

收录时间：2024-01-13 17:42:54 热度：9385℃

香肠排骨焖饭的做法

1张图片

“ 天气渐渐热起来，站炉子的人真难受，今天就做一道没啥油烟又不用守在炉边的美味焖饭，味道棒棒哒???? ”

食材明细

主料

排骨一根（约400克）
广式香肠 一根
腊肠半根
蒸鱼豉油 2勺
蚝油 1勺
糖 1勺
大米 2杯

辅料

香菇 2朵
小白菜 数根

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

香肠排骨焖饭的做法步骤

1
准备食材，把大米先泡两小时，最好用稍硬一点的米，我家的米太软了，有点稀。
2
把排骨切断，用清水浸泡，去血水，然后沥干，用料酒，生抽，盐，姜片，生粉，糖腌制一小时以上。
3
把泡好的大米里滴上几滴油，开火煮开，然后小火煮上个8分钟，水和米的比例差不多是1：1.2。
4
米饭煮至蜂窝状，下入腌制好的排骨，用小火焖20分钟。
5
利用这个时间，把白菜洗净焯水备用，香肠香菇切片。
6
排骨焖至20分钟后放入香肠，腊肠，香菇再焖10分钟，然后关火焖个20分钟，最后开盖放入白菜，倒入调好的汁！汁的调法：蚝油，蒸鱼豉油，小麻油，糖搅拌均匀即可。

本次制作《香肠排骨焖饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食家常菜米饭午餐晚餐

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