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通常西葫芦这种水分大的蔬菜做馅都要提前用盐杀一下水，其中的营养呢都白白地流失了。我用果语原汁机把西葫芦摇一摇，汁用来打肉、和面；渣用来拌馅，一举两得。 ”
食材明细
美食特点
西葫芦牛肉水煎包的做法步骤
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把少许盐加入肉馅中。将一些西葫芦汁以少量多次方式加入肉馅中，并用筷子以同一方向搅拌，每次都在汁完全被肉馅吸收后再加。最后搅打好的肉质具有粘性。
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加入老抽和蚝油、十三香、盐、鸡精、香油拌匀，放冰箱冷藏20分钟。
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再加入其它面粉原料和成光滑适当的面团。室温下醒5分钟。
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平底锅放入少许油，摆入包子。底部变黄定型后加入适量水。
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盖上锅盖，中火加热，当锅内发出声响即表示水分即将烤干。
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本次制作《西葫芦牛肉水煎包》所使用的厨具：其他、榨汁机、蒸锅
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