菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红豆蛋挞

红豆蛋挞

收录时间：2022-11-14 00:16:21 热度：1645℃

红豆蛋挞的做法

4张图片

食材明细

主料

手工黄油蛋挞皮 11个
蛋黄 2个
牛奶 90克
淡奶油 100克
炼乳 10克
低粉 10克
糖粉 25克

辅料

自制蜜红豆 适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

红豆蛋挞的做法步骤

1
原料大集合:蛋挞皮、糖粉、低粉、纯鲜生牛乳、淡奶油、鸡蛋黄，还有炼乳和蜜红豆忘了拍。
2
因为牛奶是未经过灭菌、不含任何添加剂的生鲜牛奶，所以要先煮熟再用。文火煮牛奶，煮到边缘起小泡泡关火，如此反复煮三次即可。不能煮到沸腾。
3
取煮好的牛奶90克，加入糖粉，搅拌均匀。
4
加入100克淡奶油，边加边搅拌。
5
一点点加入2个打散的蛋黄，搅拌均匀。
6
加入炼乳，搅拌均匀。
7
筛入低粉。
8
搅拌均匀后过筛两次。
9
过筛后的蛋挞液非常细腻。
10
蛋挞皮里放些自制的蜜红豆。
11
倒入蛋挞液，至八分满即可。倒完九个后还剩点挞液，我又临时从冷冻室取出2个挞皮，所以此配方一共做了11个蛋挞。
12
入预热好的200烤箱中层，上下火，烤25分钟左右，烤到蛋挞表面出现焦斑即可。
13
口感微甜，香而不腻。

本次制作《红豆蛋挞》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国

推荐菜谱

香港美食汤类儿童节清明江浙小吃消食开胃菜催乳滋阴快餐养血妇女节农家菜减压气血双补工作餐元旦纸杯蛋糕