菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 中种北海道吐司

中种北海道吐司

收录时间：2022-11-16 00:25:25 热度：437℃

中种北海道吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

酵母 2g
全蛋液 20g
盐 3g
奶粉 20g

表面刷

鸡蛋液 适量

中种

高筋面粉 300g
白糖 45g
淡奶油 85g
牛奶 90g
酵母 2g
全蛋液 20g
玉米油 6g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

中种北海道吐司的做法步骤

1
中种材料混合，揉成面团，放入冰箱冷藏发酵18小时。
2
发酵好的面团有原来两倍大，拿出冰箱回温备用。
3
将中种面团撕成小块，连同主料一起放入面包机，启动和面程序。
4
和面程序结束后将面团发酵至两倍大（面团会非常软，不要怀疑水放多了，这样才对哦）。
5
将面团取出排气平均分成三份，松弛15分钟（面团太粘不好操作可以在手上抹点油或者带上一次性手套）。
6
松弛好的面团擀成长条。
7
两边对折。
8
从下向上卷起来。
9
做好全部三个，放入吐司盒中。
10
烤箱中放入一碗热水，启动烤箱发酵模式，放入生胚发酵50分钟。
11
生胚发酵至模具8分满取出，表面刷一层蛋液。
12
烤箱预热180度，下层烤40分钟，上色满意后中途加盖锡纸，以免上色过重。
13
烤好的吐司脱模放在烤网上晾凉。
14
吃时切片即可，非常松软。
15
抹上自制的果酱，一顿简单营养的早餐妥妥的了????。

本次制作《中种北海道吐司》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时

推荐菜谱

祛湿懒人食谱大暑七夕儿童霜降天津小吃曲奇鄂菜端午节香港美食情人节重庆菜二人世界赣菜果冻火锅纸杯蛋糕