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老干妈火腿蛋炒饭

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收录时间：2022-12-01 12:01:04 热度：2779℃

老干妈火腿蛋炒饭的做法

1张图片

“ 对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭。今天的这道炒饭除了鸡蛋和火腿还加入老干妈，带着微辣的口感，一样很好吃。 ”

食材明细

主料

隔夜米饭 1盘
鸡蛋 2只
火腿 50克
老干妈 2勺
蒜苗 2棵

辅料

盐 2克
鸡粉 2克
生抽 2勺
芝麻油 2克

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

老干妈火腿蛋炒饭的做法步骤

1
隔夜米饭一盘。
2
火腿切末、蒜苗切小段、老干妈两勺。
3
鸡蛋两只打散后入锅煎熟，用铲子铲碎。
4
再加入火腿翻炒几下。
5
加入米饭炒散。
6
加入两勺老干妈翻炒均匀。
7
最后调入少量盐、鸡粉、生抽、芝麻油大火翻炒几下。
8
成品图。

制作小窍门

1、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明。
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用久炒，这个炒饭建议只用生抽炒出来的颜色更好看。

本次制作《老干妈火腿蛋炒饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜炒饭

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