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红烧鸡杂

北北‖北北

收录时间：2024-06-08 19:08:18 热度：9054℃

红烧鸡杂的做法

1张图片

“ 鸡杂即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，有补充铁元素、蛋白质、维生素A 、维生素B族，有预防贫血、增强免疫力、预防夜盲症的作用。
中医还认为鸡杂具有促进消化、健脾养胃、润肤养肌的功效。 ”

食材明细

主料

鸡杂适量

辅料

大料适量
香叶适量
蒜瓣适量
干辣椒 适量
生姜适量
白酒适量
醋适量
味精适量
盐适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鸡杂的做法步骤

1
鸡杂洗干净，有一些内脏是需要加盐和油搓干净的。
2
清洗干净的内脏焯水之后切块备用。
3
材料准备好备用。
4
油烧热加入辅料炒出香味之后加入鸡杂。
5
加入老抽。
6
加入白酒，我个人烧菜喜欢加白酒，喜欢加料酒的，可以加入料酒。
7
翻炒之后酱油上色。
8
加入瞒过鸡杂的水烧干。
9
快收汁之前，加入醋，味精，盐，和辣椒，翻炒到收汁。
10
盛出装盘，是不是很简单。

本次制作《红烧鸡杂》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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