“ 玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点，原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。 ”

主料

• 低筋面粉 50克

辅料

• 柠檬皮屑 若干
• 泡打粉 一小勺
• 黄油 40克
• 鸡蛋 1个

配料

• 细砂糖 35克