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口蘑的口感丰富，很嫩，营养价值很高，但保存期不长，还是要现买现吃！ ”
食材明细
美食特点
家常口蘑炒肉丝的做法步骤
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口蘑洗干净备用，肉丝（我选用的里脊肉，很嫩，很瘦，也适合健身或高血脂患者）切丝备用。
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放入肉丝，肉丝可以提前用生抽入味。炒至变色断生。
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放入口蘑片翻炒，翻炒均匀后加入少量清水，将剩下的蒜和姜丝放入，放入盐，味精和老抽调味，出锅。
制作小窍门
1、肉丝可以提前放生抽抓匀，喜欢口感嫩些的童鞋可以加一些水淀粉或蛋清抓匀。
2、喜欢颜色好看的童鞋可以多点一点老抽上色，不要一下放太多，少量多次放。
3、口蘑在炒至过程中会出水，所以加少量清水即可。成品菜有汤汁可以拌米饭????，很鲜美。
本次制作《家常口蘑炒肉丝》所使用的厨具：炒锅
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