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家常小炒肉

零下一度0511
收录时间：2022-12-05 22:07:08      热度：573℃
家常小炒肉的做法

  1张图片

“ 对于小炒肉，大家都很熟悉了很普通的一道家常菜，但却非常的下饭，这次做的小炒肉加入适量的五花肉煎出肥油，做出的成品更加的美味...... ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

家常小炒肉的做法步骤

  • 家常小炒肉的做法步骤：1
    1
    五花肉适量切片，瘦肉切片加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 家常小炒肉的做法步骤：2
    2
    青红椒去籽后分别切块。
  • 家常小炒肉的做法步骤：3
    3
    姜切片、蒜切末、豆豉适量备用。
  • 家常小炒肉的做法步骤：4
    4
    锅内热油下五花肉小火煎出肥油。
  • 家常小炒肉的做法步骤：5
    5
    再下姜、蒜、豆豉炒出香味。
  • 家常小炒肉的做法步骤：6
    6
    下青红椒块大火翻炒几下。
  • 家常小炒肉的做法步骤：7
    7
    再下瘦肉片炒至散开变色。
  • 家常小炒肉的做法步骤：8
    8
    先调入生抽、老抽炒上色，再调入适量盐鸡粉提味。
  • 家常小炒肉的做法步骤：9
    9
    成品图。

制作小窍门

1、建议加入适量五花肉先入锅煎出肥油，这样做出来的小炒肉味道更香，瘦肉需要提前十分钟腌制。
2、生抽与老抽的用量对半，这样炒出来的肉颜色更好看。
本次制作《家常小炒肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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