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零添加的原汁原味而且松软香甜的小米糕，老少皆爱的点心哈！ ”
食材明细
美食特点
小米糕的做法步骤
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5
蛋白用打蛋器打发至粗泡，加入几滴柠檬汁，再分次加入白砂糖继续打发。
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取三分之一左右蛋白放入蛋黄糊内用刮刀轻轻翻拌均匀。
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模具中抹上适量油。可以略微多抹点，我的模具边缘抹少了，有一点沾。
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放入蒸锅中大火蒸25分钟左右，关火后焖3分钟再打开。
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制作小窍门
小米粉省去了泡米、搅拌的过程。有时搅拌的小米糊不够细腻也会影响口感。所以可以选择直接用小米粉制作米糕。
本次制作《小米糕》所使用的厨具：打蛋器、蒸锅
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