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“豇豆酿肉这道菜做法其实很简单，而且味道鲜美。豇豆比肉更好吃。豇豆吸收了肉的香味再加上豇豆原来的香味特别好吃，这道菜用蒸的方法减少了油的用量，吃起来更健康。” ”
食材明细
美食特点
好看更好吃的下饭菜“豇豆酿肉”的做法步骤
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1
锅中烧水，水开后加入一小勺盐和适量食用油，将豇豆烫熟；
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猪肉馅加入姜，葱，油，盐，生粉，生抽，胡椒粉等调料腌制入味；
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5
做料汁，用生抽、蚝油、蒜蓉、盐、小红椒加入适量清水调味；
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7
把调好的肉馅酿入，沾上少许生粉，然后如此把余下的都做好；
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8
平底锅热底油，下入豇豆肉，煎香一面后翻面煎另一面；
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制作小窍门
1、煮豇豆的时候放油，是为了豇豆颜色鲜绿；
2、酿肉后沾点生粉是必免煎的时候肉馅和豆脱离；
3、收汁可以留一点汁水，这样食用时更入味。
本次制作《好看更好吃的下饭菜“豇豆酿肉”》所使用的厨具：蒸锅
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