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蒸菜保持了菜肴的原汁、原味，各种营养成份不流失。这道酸中带辣，鲜香美味的蒸菜值得推荐哦！ ”
食材明细
美食特点
好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法步骤
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1
将粉丝用凉水泡十五分钟，金针菇切去头，娃娃菜洗净备用；
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5
将小米辣椒、泡椒切碎、蒜切成蒜蓉，小葱切成葱花备用；
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6
调汁：取一小碗放入生抽、盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀，加少许凉水；
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7
将一片娃娃菜叶平铺，从菜帮处开始卷金针菇，直到卷完整片菜；
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11
蒸到九分钟时，打开锅盖倒入调好的料汁(粉丝将水份已经吸干)，再开火蒸1分钟即可关火(保证里面有充足的汤汁才入味)；
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制作小窍门
❥ 煮娃娃菜一定要将菜帮煮软，才容易卷紧；
❥ 因为粉丝吸水，所以料汁里要加入清水，确保蒸出来有充足汤汁；
❥ 如果想清淡一点，可以只放一种辣椒；
❥ 最后的泼油很重要。
本次制作《好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”》所使用的厨具：蒸锅
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