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家常菜,讲究的的就是简单易做,经济美味。今天就用虾和丝瓜搭配,做道小炒菜————-丝瓜炒虾仁。翠绿的丝瓜伴着鲜嫩粉色的虾仁, 光看着就是这炎炎夏日一抹清新,尝一口就更如一股清流去除这高温带来的燥热之气, 非常精致又美味的菜肴, 5分钟就端上桌, 好吃又不贵, 快来学学做法吧。 ”
食材明细
美食特点
丝瓜炒虾仁的做法步骤
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虾仁洗干净后挤去汁水, 加入盐、姜末、淀粉和料酒, 拌均匀腌制一下;
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待丝瓜透明后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入钵中,撒上小葱末。
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制作小窍门
1. 鲜虾的处理, 先剥去外壳,再在刀背上划上一条, 取出虾线, 再清洗干净;
2. 洗干净的虾仁要挤去水分后, 再就加入盐等调味料腌制,以便让它入味;
3. 丝瓜含水分比较少, 所以炒的时候可以加入少许水, 待丝瓜透明后即可加盐调味。
本次制作《丝瓜炒虾仁》所使用的厨具:炒锅