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千张结烧肉
千张结烧肉
智乐霞小量
收录时间:2024-05-19 13:56:11 热度:7970℃
1张图片
食材明细
主料
千张
3张
肉
一块
辅料
蒜子
适量
盐
适量
酱油
适量
一品鲜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
千张结烧肉的做法步骤
1
3块千张展开,全部叠整齐,然后四折,切条。在一半的的地方打结,见上方。
2
全部打结后,用开水略烫,再用清水冲洗两遍。(先清洗的话,千张水水的,还容易烂,不好切,我一般是先切后洗)。
3
蒜子切好,瘦肉和肥肉分开切。
4
油锅先放肥肉,炼油。
5
不要完全炸成油渣,炼的差不多时,可将多余的油倒出来,后面炒素菜很香。 然后放蒜子和瘦肉,炒至变色。
6
加酱油,一品鲜,少量醋调色。
7
加水,加千张结煮。
8
还剩一半水时加盐,比出锅前加盐,更入味。
9
还剩一点汤时,即可出锅。
本次制作《千张结烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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