菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 泡菜

泡菜

才哥家的小灶台

收录时间：2021-11-22 02:31:28 热度：4455℃

泡菜的做法

2张图片

食材明细

主料

水萝卜 适量
豇豆适量
蒜苔适量
甘蓝适量
胡萝卜 适量
尖椒适量
辣椒适量

辅料

大蒜适量
冰糖适量
白醋适量
花椒适量
盐适量
姜片适量
白酒适量

美食特点

酸辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

泡菜的做法步骤

1
坛子清洗干净后放入全部辅料，倒入冷水后依次把清洗干净的蔬菜按色彩层层铺好。
2
按照自己喜欢的颜色一层一层的铺。
3
尽量放水汽小的蔬菜，根茎类蔬菜最好。
4
包菜、豇豆、胡萝卜、紫甘蓝或心里美萝卜这是我的标配，一定要有的，因为一坛颜值高的泡菜一定要是粉红色的，这样看起来才有食欲，而作为调色的最佳蔬菜就是紫甘蓝，其次是心里美萝卜。
5
左边的一坛是放了心里美萝卜的，因为懒得去超市，就随便丢了萝卜进去，颜色也很漂亮，右边的这坛是刚清缸后又重新腌制的，等哪天去超市了，再买点紫甘蓝放进去，颜色立马变漂亮了。

制作小窍门

泡菜水我尝试的是生水，感觉不错，不必担心被污染，以后放菜也不用格外注意。

本次制作《泡菜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档

推荐菜谱

湘菜面食元旦菜小吃养发山东小吃利尿催乳东南亚止血调理江西小吃秋季食谱寿司馅料儿童节抗皱自制食材