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酸菜和猪肉炖煮在一起,大家一定不陌生,和肉皮一起炖你有尝试过吗?猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。我喜欢吃酸白菜酸酸爽爽的口感,加上肉皮丰富的胶质,使得汤汁浓稠好喝,又富含满满得胶原蛋白,真的是好吃又美容! ”
食材明细
美食特点
肉皮炖酸菜的做法步骤
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锅中加入姜片和料酒,将肉皮冷水下锅,大火煮开后转小火再煮10分钟。
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水开后加入肉皮,再次煮沸后转小火加盖炖煮至肉皮软烂。
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制作小窍门
1、喜欢辣味较重得可以先加入小米椒。
2、酸菜如果不喜欢酸味太重就用清水浸泡一下。
本次制作《肉皮炖酸菜》所使用的厨具:炒锅