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收录时间:2024-05-20 09:24:18      热度:5890℃
肉皮炖酸菜的做法

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酸菜和猪肉炖煮在一起,大家一定不陌生,和肉皮一起炖你有尝试过吗?猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。我喜欢吃酸白菜酸酸爽爽的口感,加上肉皮丰富的胶质,使得汤汁浓稠好喝,又富含满满得胶原蛋白,真的是好吃又美容!

食材明细

主料
辅料

美食特点

肉皮炖酸菜的做法步骤

  • 肉皮炖酸菜的做法步骤:1
    1
    猪皮处理清洗干净。
  • 肉皮炖酸菜的做法步骤:2
    2
    锅中加入姜片和料酒,将肉皮冷水下锅,大火煮开后转小火再煮10分钟。
  • 肉皮炖酸菜的做法步骤:3
    3
    捞出刮去油脂清洗干净切成小条。
  • 肉皮炖酸菜的做法步骤:4
    4
    酸菜冲洗干净,沥干水切成丝。
  • 肉皮炖酸菜的做法步骤:5
    5
    大葱切葱花,姜去皮切丝。
  • 肉皮炖酸菜的做法步骤:6
    6
    起锅热油,加入葱姜、八角炒出香味。
  • 肉皮炖酸菜的做法步骤:7
    7
    加入酸菜翻炒片刻。
  • 肉皮炖酸菜的做法步骤:8
    8
    加入适量清水,生抽大火煮开后。
  • 肉皮炖酸菜的做法步骤:9
    9
    水开后加入肉皮,再次煮沸后转小火加盖炖煮至肉皮软烂。
  • 肉皮炖酸菜的做法步骤:10
    10
    开盖,加少许盐调味,稍加收汁即可。
  • 肉皮炖酸菜的做法步骤:11
    11
    出锅装入碗中,撒上小米椒。

制作小窍门

1、喜欢辣味较重得可以先加入小米椒。
2、酸菜如果不喜欢酸味太重就用清水浸泡一下。
本次制作《肉皮炖酸菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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