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青少年食谱 活血化瘀调理 贫血调理 更年期综合症调理。 ”
食材明细
美食特点
冰醉鸡的做法步骤
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1
鸡腿去骨，洗净，用刀背拍松，加精盐、米酒抓拌并腌20分钟。
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2
葱和姜洗净，切粗段，放入腌好的鸡腿肉中，以细麻绳绑紧放入蒸锅中蒸熟。
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3
鸡腿肉蒸熟后取出，加入黄酒、胡椒粉、香油浸泡，再放进冰箱冷藏一夜，以使鸡肉入味。
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制作小窍门
1、食物相克：鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
2、与芝麻、菊花同食易中毒。
3、与李子、兔肉同食，会导致腹泻。
4、与芥末同食会上火。
本次制作《冰醉鸡》所使用的厨具：蒸锅
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