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收录时间:2024-05-22 21:37:25      热度:7917℃
葱香酥油烧饼的做法

  3张图片

作为南方人,小时候经历过计划经济,渐渐喜欢上了面食。只要有时间,一大清早的就起来和面,烙饼或者擀面条,把以前对面食没丝毫兴趣的LG也培养的喜欢上了面食。这不,动不动就要吃面饼,无论怎么做都成。

烙好的饼,配上米粥、小菜或者牛奶、鸡蛋,或搭配上鸡蛋酒酿丸子,营养美味又健康,经济实惠还吃得放心呢。

食材明细

主料
  • 面粉 400 克
辅料
  • 酵母 3 克
配料

美食特点

葱香酥油烧饼的做法步骤

  • 葱香酥油烧饼的做法步骤:1
    1
    准备好香葱、花椒盐、酵母。
  • 葱香酥油烧饼的做法步骤:2
    2
    准备好面粉。
  • 葱香酥油烧饼的做法步骤:3
    3
    酵母用温水充分调匀,加入面粉中。
  • 葱香酥油烧饼的做法步骤:4
    4
    和好、揉匀成光滑面团,置温暖处饧发半小时。
  • 葱香酥油烧饼的做法步骤:5
    5
    香葱洗净切细粒备用。
  • 葱香酥油烧饼的做法步骤:6
    6
    猪油放入碗中,加入花椒盐、面粉,调成油酥。
  • 葱香酥油烧饼的做法步骤:7
    7
    发好的面团揉匀,擀成大的薄面皮;抹上油酥,撒上葱粒。
  • 葱香酥油烧饼的做法步骤:8
    8
    面皮从一段卷起,成多层次的筒状卷。
  • 葱香酥油烧饼的做法步骤:9
    9
    分割成若干小剂子。
  • 葱香酥油烧饼的做法步骤:10
    10
    小剂子卷好,擀成牛舌状饼胚。
  • 葱香酥油烧饼的做法步骤:11
    11
    平底锅烧热,抹上一层油,放入饼胚,刷上油。
  • 葱香酥油烧饼的做法步骤:12
    12
    小火慢慢烙至两面金黄,熟透即可。

制作小窍门

1、用猪油调的油酥,做出来的饼酥软好吃。

2、面团只要发酵了就行,不一定非得2倍大。

3、如果不想烧饼表皮太酥,烙的时候稍稍淋点水,表皮会比较软一些。
菜谱标签: 主食   家常菜   孕妇   早餐   午餐  

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