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五花肉的又一种经典做法，不得不说做出来的肉非常好吃，香中带微辣肥而不腻，同样是以梅菜干和五花肉为主料，个人觉得做出来的成品比梅菜扣肉更好吃 ”
食材明细
美食特点
梅菜蒸五花肉的做法步骤
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泡浸好的梅菜干挤干水份，入锅炒出香味，调入适量生抽、鸡粉提味。
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将盘子放入高压锅上盖煮至冒气，转小火压15分钟。
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制作小窍门
1、梅菜干一定要冲洗几遍才能去除泥沙，冲洗后至少泡浸半小时，入锅炒时无须再加盐
2、五花肉炒上色时生抽与老抽的量对半，这样炒出来的颜色更好看
本次制作《梅菜蒸五花肉》所使用的厨具：炒锅
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