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收录时间:2021-11-22 02:19:12      热度:5087℃
酱卤牛舌的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

酱卤牛舌的做法步骤

  • 酱卤牛舌的做法步骤:1
    1
    牛舌洗净放入锅里用水煮开5分钟。
  • 酱卤牛舌的做法步骤:2
    2
    焯过水的牛舌趁热用刀刮去表面白膜,然后洗净。
  • 酱卤牛舌的做法步骤:3
    3
    生姜和蒜头拍碎。
  • 酱卤牛舌的做法步骤:4
    4
    把牛舌切成三块,放入砂锅,放入生姜和蒜头,然后放入冰糖、料酒、老抽、生抽、盐、黑胡椒粉,再放入香料包,几片香叶,再放点红曲粉,大火煮开后转小火慢炖。
  • 酱卤牛舌的做法步骤:5
    5
    卤至筷子能轻松戳入牛舌,转大火收汁。
  • 酱卤牛舌的做法步骤:6
    6
    汤汁快收干时关火,盛出装盘,待凉后切片。
本次制作《酱卤牛舌》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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