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番茄牛腩

爱生活的馋猫

收录时间：2024-06-01 22:31:42 热度：5504℃

番茄牛腩的做法

1张图片

“ 每个家庭主妇都会有自己的当家菜，今天要给大家介绍的就是我做了七年的拿手菜——番茄牛腩。 ”

食材明细

主料

番茄 4个
牛腩 600克
姜片 4片
大蒜 2颗
酱油 20克

辅料

蚝油 20克
牛至叶 2克
黑胡椒 3克
盐适量
料酒 2勺

美食特点

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

番茄牛腩的做法步骤

1
牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。
2
捞出用温水洗净浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃得更方便，炖煮时间也省很多。
3
接下来开始处理牛腩，热锅下油放入姜片爆香。
4
倒入牛腩大火翻炒，加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀，这时候就能闻到香气了。
5
倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀，翻炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅内。
6
转进炖锅内加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟。
7
最后将切小块的番茄放入锅内，炖煮15分钟。
8
出锅。

本次制作《番茄牛腩》所使用的厨具：电磁炉、砂锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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