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柠檬鸡爪

收录时间：2021-11-22 02:16:12 热度：5372℃

柠檬鸡爪的做法

1张图片

“ 酸辣爽口，超级美味，夏天配上冰汽水，夜宵妥妥的 ”

食材明细

主料

鸡爪 500g

辅料

柠檬 1个
泡椒小米辣 少许
青辣椒 适量
红小米辣 适量
白醋适量
盐适量
生抽适量
味极鲜 适量
白糖适量
蒜适量
姜适量
花椒适量
料酒适量
鸡精少许

美食特点

酸辣口味
煮工艺
一天耗时
普通难度

柠檬鸡爪的做法步骤

1
买鸡爪收拾干净，剁成小块。
2
冷水下锅，放入料酒和姜片，花椒，准备煮鸡爪。
3
开锅后打掉血沫，保持中火煮八分钟左右。
4
煮好后，冲洗干净，多过几遍冷水。
5
沥干水，放入提前准备好的冰水，冰镇半小时。
6
柠檬一切两半，一半挤汁，一半切片，混合辅料里的所有材料。
7
最后调入辅料里的作料，加点鸡精。
8
用筷子搅拌均匀，要尝尝味道，醋的量要放够，盐味要尝着偏大就可以了，根据自己口味调节好。
9
倒入鸡爪，混合均匀。
10
放入保鲜盒，密封，腌制一晚即可。
11
酸辣可口的鸡爪就做好了，来杯啤酒????

制作小窍门

我家是比较能吃辣的，所以辣椒放得多。你可以根据自己口味适当调节。

本次制作《柠檬鸡爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜

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