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莲藕鸭翅根

玻璃瓶柠檬草

收录时间：2022-11-25 08:31:40 热度：4499℃

莲藕鸭翅根的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭翅根 10只
莲藕 1节

辅料

葱 5g
姜片 10g
桂皮适量
八角 3个
香叶 3片

美食特点

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

莲藕鸭翅根的做法步骤

1
鸭翅根浸泡约20分钟，切除肥的部分，洗尽备用。
2
莲藕去皮洗净后切段。
3
锅中不放油，倒入鸭翅根煸炒至变色。
4
倒入沸水，煮至再次沸腾捞出。
5
用水洗尽血沫备用。
6
锅中不放油，倒入鸭翅根和水（刚好没过），加入姜片和香料。
7
倒入约一小碗的啤酒。
8
倒入老抽至颜色深浓。
9
加入适量冰糖（这样会比较红亮，可以用普通的糖）。
10
大火煮开几分钟后，倒入藕段，转小火煮约20分钟，加适量盐，关火，盖上锅盖，焖大约半小时，再大火收汤汁即可。
11
出锅了！！！

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐

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