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辣子鸡煲仔饭

收录时间：2024-01-20 17:57:45 热度：6956℃

辣子鸡煲仔饭的做法

1张图片

“ 广味肠跟辣子鸡组合????。 ”

食材明细

主料

广味肠 1根
鸡腿 1个
香菇 2个
丝苗米 适量

辅料

青尖椒 3个
小米辣 5个
干辣椒 5个
花椒适量

美食特点

中辣口味
砂锅工艺
一小时耗时
普通难度

辣子鸡煲仔饭的做法步骤

1
鸡腿切小，加姜片料酒焯水备用。
2
香菇切片。
3
依次切好姜蒜青尖椒小米辣，干辣椒切段，花椒适量。
4
锅里放油烧热后加入切好的姜蒜辣椒，炒香后再倒入鸡腿肉翻炒，出锅前可以加点芝麻。
5
我用的丝苗米，比较细长，浸泡20分钟左右。
6
广味肠切片。
7
砂锅刷上一层食用油，将泡好的米倒进去，加点水，要比平常煮饭的水少一点，大概7毫米的样子，煮好后依次放入香菇甜肠，再煮七八分钟的样子。
8
出锅前加入辣子鸡。
9
倒入适量生抽。
10
有一点锅巴。
11
搅拌后就可以开吃啦。
12
不吃辣的就可以吃甜肠和香菇那边的饭，爱吃辣的就吃辣子鸡这边的饭。

制作小窍门

酱汁可以根据自己的口味调配，我只放了生抽，不吃辣的也可以直接用香菇炒鸡腿肉。

本次制作《辣子鸡煲仔饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食家常菜米饭

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