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收录时间:2024-05-21 18:23:02      热度:7528℃
冬瓜豆腐花蛤汤的做法

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冬瓜的清甜搭配上花蛤的鲜美,豆腐为清汤注入了几分浓郁,几缕姜丝去腥,入眼是一清二白,入喉是无穷回味,嗦一片花甲,喝一口汤,让人忍不住就一碗接一碗。

食材明细

主料
辅料
  • 虾干 25g
  • 少量
  • 少量
  • 少量
  • 料酒 1大勺
  • 适量

美食特点

冬瓜豆腐花蛤汤的做法步骤

  • 冬瓜豆腐花蛤汤的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 冬瓜豆腐花蛤汤的做法步骤:2
    2
    花蛤加一点盐和几滴香油浸泡3个小时以上,静置吐沙。
  • 冬瓜豆腐花蛤汤的做法步骤:3
    3
    虾干洗净加清水泡发15分钟。
  • 冬瓜豆腐花蛤汤的做法步骤:4
    4
    冬瓜去皮切块。
  • 冬瓜豆腐花蛤汤的做法步骤:5
    5
    豆腐从盒子取出切块。
  • 冬瓜豆腐花蛤汤的做法步骤:6
    6
    姜葱蒜切好备用。
  • 冬瓜豆腐花蛤汤的做法步骤:7
    7
    砂锅烧热,加入少许油,下姜葱煸炒出香味后放入泡发的虾干微炒。
  • 冬瓜豆腐花蛤汤的做法步骤:8
    8
    放入冬瓜块,然后加入大量热水,不要加凉开水,砂锅底部容易裂开。
  • 冬瓜豆腐花蛤汤的做法步骤:9
    9
    汤烧开五分钟后,放入吐过沙并且清洗干净的花蛤,等花蛤开口后加入一大勺料酒。
  • 冬瓜豆腐花蛤汤的做法步骤:10
    10
    花蛤开口后加入豆腐中火煮5分钟,然后撒上葱花,加入适量盐,关火,出锅。
本次制作《冬瓜豆腐花蛤汤》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签: 汤类  

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