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肉末淋茄子
肉末淋茄子
尖尖_实验室
收录时间:2021-11-22 02:12:40 热度:4846℃
2张图片
“
茄子总是要大油才会好吃,这个做法解除了茄子必须大油的死穴,好吃下饭
”
食材明细
主料
长茄子
2个
猪肉
100克
辅料
郫县豆瓣酱
1勺
香葱
1根
蒜末
5瓣
姜末
3克
生抽
2勺
香醋
1茶匙
盐
1茶匙
白糖
1茶匙
美食特点
微辣
口味
扒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
肉末淋茄子的做法步骤
1
猪肉剁成肉末。
2
加入料酒,胡椒粉,生抽,淀粉。
3
抓匀腌制10分钟。
4
茄子洗净切成长条。
5
码入盘中放入微波炉高火5分钟,或者用蒸锅蒸熟。
6
姜蒜切末,香葱切小段。
7
起锅热油,加入猪肉末翻炒至断生。
8
加入豆瓣酱,蒜末炒出红油香味。
9
加入生抽,白糖,香醋,少许清水大火煮煮开,转小火煮2分钟。
10
关火淋在茄子上,撒上香葱花即可。
本次制作《肉末淋茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
春季食谱
夏季食谱
午餐
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