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广东菜趋向清淡,鱼喜欢清蒸,鸡喜欢白切,清蒸之类,煲汤蒸鸡经常会有虫草花,虫草花可以平喘止咳,对于秋季容易干咳的人们,可以用虫草花来熬汤,可以滋润喉咙,利于肺气肿和气管炎。还可以增强抵抗力,抗衰老等功效等。今天做一道又简单又美味的冲草花蒸鸡,虫草花选的是新疆产,鸡是三黄鸡!味道很不错????。 ”
食材明细
美食特点
虫草花蒸鸡的做法步骤
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盖上盖子,水汽上来就开始计时,十分钟停火,虚蒸两分钟取出。
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制作小窍门
1、一般鸡肉都带一点点油,蒸出来会有油所以不用额外加油了,当然,喜欢重口味可以加。
2、干虫草花需要泡开洗干净过热水,新鲜的虫草花洗干净即可。
3、蒸鸡一般是蒸汽上后计时,十分钟即可,蒸过头鸡容易老,如果量多堆的比较厚可延长几分钟。
本次制作《虫草花蒸鸡》所使用的厨具:炒锅