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三色蛋

收录时间：2022-09-07 10:14:24 热度：2953℃

三色蛋的做法

1张图片

“ 鸡蛋，咸鸭蛋，松花蛋的完美组合，简单又好吃，颜值也可以，端上桌能凑一盘菜。 ”

食材明细

主料

鸡蛋四个
咸鸭蛋黄 两个
松花蛋 一个半

辅料

食用油 几滴

美食特点

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

三色蛋的做法步骤

1
将生鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2
两松花蛋剥去壳。
3
将松花蛋切成小块。
4
将咸鸭蛋剥去壳。
5
去掉蛋白，只取蛋黄，将鸭蛋黄切成小块。(我的鸭蛋不太适合，黄比较散，流油，不成型)。
6
容器内壁刷一层油，放入鸭蛋黄块和松花蛋块。
7
向容器内加入鸡蛋的蛋清。
8
放进蒸锅蒸七八分钟至凝固。
9
将蛋黄搅散倒入容器内，凝固的蛋白上层。
10
继续蒸四五分钟至凝固。
11
取出来倒扣脱模，如果不好脱模用牙签小心的划一圈。
12
切成片状或者其他喜欢的形状。
13
装盘就可以吃啦。

制作小窍门

无

本次制作《三色蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：素菜家常菜午餐晚餐

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