菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻婆豆腐

麻婆豆腐

收录时间：2021-11-22 02:08:41 热度：5013℃

麻婆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

嫩豆腐 1盒

辅料

郫县豆瓣酱 2匙
里脊肉 150g
糖适量
盐适量
生抽适量
花椒适量
干辣椒 适量
胡椒粉 适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
里脊肉剁成末。
2
豆腐切成小块，然后倒入烧开的盐水中过一下捞出。
3
锅烧热放油，把花椒和干辣椒倒进去煸炒出香味，然后捞出，只剩油。
4
把郫县豆瓣酱倒进去煸炒出红油。
5
把肉末倒进去炒匀。
6
再把滤干水分的豆腐倒进去，晃动锅子让肉末红油融入豆腐。
7
放料酒、白糖、生抽，再加点胡椒粉晃匀，中小火焖3分钟。
8
勾点薄芡，收汁出锅装盘。

制作小窍门

豆腐不能多动，不然容易碎，轻轻晃动炒锅即可，我家吃得不是很辣，所以豆瓣酱放得不多。

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜下饭菜川菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红

推荐菜谱

自制酱料糖水广东小吃通乳名菜补气农家菜晚餐朋友聚餐益寿自制食材惊蛰淮扬菜其他点心壮阳意大利菜北京菜面条