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珍珠菇烧五花肉
珍珠菇烧五花肉
尖尖_实验室
收录时间:2024-05-28 16:42:19 热度:3846℃
2张图片
“
香菇的味道渗透到了肉里,肥肉部分入口即化,香而不腻,好吃下饭
”
食材明细
主料
五花肉
500克
干珍珠香菇
20克
生姜
3片
辅料
八角
2粒
桂皮
1小块
香叶
2片
生抽
2大勺
老抽
2小勺
盐
2小勺
冰糖
40克
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
高级
难度
珍珠菇烧五花肉的做法步骤
1
香菇泡发好备用。
2
五花肉洗净切成麻将块。
3
锅中注入水,将五花肉冷水下锅。
4
水开后再煮5分钟。
5
取出沥水备用。
6
生姜去皮切片、葱切长段,冰糖、香料备好。
7
锅内倒油,放入冰糖。
8
小火慢慢把糖炒成焦糖色。
9
把肉倒入锅中,慢慢炒上色。
10
多炒一会,把多余的油脂煸炒出来。
11
加入香菇,生抽,老抽,葱姜,香料,没过食材的开水,加盖用小火炖1个小时左右。
12
最后加少许盐。
13
转大火收汁即可。
本次制作《珍珠菇烧五花肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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