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家里的烤盘是20cm*20cm的，相当于8寸模具。我找了很多蛋糕卷的制作方法都是适用于大烤盘的，像我家这么小的烤盘很难找到合适的方子，所以自己研究出一个小蛋糕卷的方子～ ”
食材明细
美食特点
迷你抹茶蛋糕卷（8寸模具）的做法步骤
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1
准备好材料制作一款戚风蛋糕，这款基础性的蛋糕我就简单说一下。首先蛋白与蛋黄分离。
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2
蛋黄内加入油、牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉、抹茶粉拌匀。
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3
蛋白分3次加入白糖，打发。提起打蛋头有个大三角即可。
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6
模具内铺了一层油纸防粘，将蛋糕糊倒入，抹平。180度烤10分钟。
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9
淡奶油加糖打发，用抹刀涂在蛋糕上，内测厚些，外侧薄些，方便卷起。
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本次制作《迷你抹茶蛋糕卷（8寸模具）》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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