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收录时间:2024-04-14 12:10:03      热度:9824℃
樱花慕斯的做法

  2张图片

表妹从日本专门带的腌渍樱花,做了美美的慕斯。

食材明细

主料
辅料
  • 腌渍樱花 适量

美食特点

樱花慕斯的做法步骤

  • 樱花慕斯的做法步骤:1
    1
    腌渍樱花提前泡开,换几遍水。
  • 樱花慕斯的做法步骤:2
    2
    奥利奥碎加入融化的黄油,搅拌均匀。
  • 樱花慕斯的做法步骤:3
    3
    放入模具里压实,冷藏保存。
  • 樱花慕斯的做法步骤:4
    4
    吉利丁泡软,加入几滴柠檬汁,隔水融化,备用。
  • 樱花慕斯的做法步骤:5
    5
    牛奶加入吉利丁液。
  • 樱花慕斯的做法步骤:6
    6
    再加入酸奶,搅拌均匀。
  • 樱花慕斯的做法步骤:7
    7
    淡奶油加入白糖,打到粗纹路。
  • 樱花慕斯的做法步骤:8
    8
    牛奶酸奶吉利丁液混合淡奶油,搅拌均匀。
  • 樱花慕斯的做法步骤:9
    9
    取出冰好的奥利奥底,把奶油吉利丁液轻轻倒入,抹平表面,入冰箱冷藏五个小时。
  • 樱花慕斯的做法步骤:10
    10
    用刚才碗里剩下的沾边的吉利丁液,加入一点凉白开。
  • 樱花慕斯的做法步骤:11
    11
    用筷子轻轻夹入樱花,稍微抖动下,让樱花花瓣飘起来,依次放好所有樱花,再次入冰箱冷藏到镜面凝固。
  • 樱花慕斯的做法步骤:12
    12
    一定要让镜面凝固,才可以脱模。
  • 樱花慕斯的做法步骤:13
    13
    脱模时用电吹风吹侧面,轻轻脱模,好吃的樱花慕斯就做好了。

制作小窍门

樱花泡的时候多换几次水,让盐分洗净。
做镜面时要调整樱花的花瓣,让它自然些。
本次制作《樱花慕斯》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 甜品   下午茶  

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