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收录时间:2024-03-26 04:53:35      热度:10060℃
重庆鸡公煲的做法

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重庆鸡公煲特点:
浓香滑嫩,入味彻底,特点麻辣鲜香,口感醇厚,香辛料味渗入鸡块中,食后令人回味无穷,口味可根据需要可调,分微辣、中辣、重辣型。

食材明细

主料
辅料
  • 鸡公煲专用酱料 90g
  • 冰糖 2粒
  • 麻椒 10粒
  • 红辣椒 2个
  • 红九九火锅底料 一小块

美食特点

重庆鸡公煲的做法步骤

  • 重庆鸡公煲的做法步骤:1
    1
    鸡块剁块洗净控干,用鸡公煲酱料腌制2小时以上。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:2
    2
    砂锅放灶上,加火,倒入适量食用油,锅里放入麻椒10粒,冰糖2块,红九九火锅料一小块,喜欢吃辣的可以放几个红辣椒,不吃不放。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:3
    3
    再放入少量芹菜和圆葱翻炒一下。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:4
    4
    在芹菜和圆葱上面放入提前腌制好的鸡块。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:5
    5
    砂锅里加入适量水加盖,在灶上大火烧,2分钟左右翻炒一下。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:6
    6
    锅里的鸡肉炒到半熟,再放入需要加的芹菜和圆葱以及其他蔬菜,盖盖,中间翻炒几次,注意不要糊锅。全程大约15分钟左右。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:7
    7
    一锅香喷喷的重庆鸡公煲就做成了!

制作小窍门

鸡公煲干锅比较好吃,所以炒的时候控制加水量哦!
本次制作《重庆鸡公煲》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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