菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红焖牛尾

红焖牛尾

尖尖_实验室

收录时间：2021-11-22 02:02:52 热度：6071℃

红焖牛尾的做法

2张图片

“ 补脑补体力，做出来很香很解馋。 ”

食材明细

主料

牛尾 500克
胡萝卜 2根

辅料

盐 1勺
生抽 20克
老抽 10克
冰糖 20克
葱半根
姜 1小块
蒜 1/2头
黄酒 25克
卤料包 1个

美食特点

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

红焖牛尾的做法步骤

1
牛尾切小段，放水中浸泡1个小时以上，将血水泡净，中途记得换水。
2
浸泡好的牛尾，放入压力锅，加入姜片、黄酒，按照常规模式将牛尾压制软烂。
3
压好的牛尾取出，在取一大碗汤汁备用。
4
胡萝卜切成滚刀块。
5
卤料放入料包备用（卤料细节看小贴士），大葱切长段，姜切片，大蒜去皮。
6
起锅热油，加入冰糖。
7
炒出糖色。
8
加入牛肉汤，生抽，老抽，黄酒。
9
卤料包、葱姜蒜，大火煮开。
10
水开后，加入牛尾、胡萝卜。
11
大火煮开后转小火焖煮20分钟左右，至胡萝卜断生牛尾入味。
12
开盖加入盐。
13
大火翻炒至汤汁浓稠即可。

制作小窍门

卤料包材料：八角3个、花椒5粒、白芷2片、砂仁4个、香叶5片、草果1个、陈皮1块、茴香籽5粒。

本次制作《红焖牛尾》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

增进食欲北京小吃批萨饺子快手菜糕点壮阳养心重庆小吃酸奶万圣节养胃哺乳期乳酪蛋糕腊八烤箱菜祛痘芝士蛋糕