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爆炒螺蛳

一去二三里o

收录时间：2021-11-22 02:02:46 热度：2132℃

爆炒螺蛳的做法

1张图片

食材明细

主料

螺蛳适量

辅料

食用油 适量
盐适量
味精适量
白糖适量
醋适量
老抽适量
姜末适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒螺蛳的做法步骤

1
螺蛳剪去底部，撒入盐，多翻拌几遍，去除螺蛳外部的脏东西。
2
用水冲洗干净。
3
锅中烧热油，炸姜末。
4
倒入螺丝翻炒。
5
加入少许老抽，两勺白糖，少许盐，炒匀。
6
倒入适量水，煮开。加入味精，醋，大火收汁。
7
出锅装盘。

制作小窍门

1、螺蛳要提前用水养着，吐去腹中东西。
2、螺蛳不要炒太老，但也不可不炒熟。

本次制作《爆炒螺蛳》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜夜宵午餐晚餐

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